对饮食误解了-饮食误区有哪些

咱们都听说过医生叫咱们要“吃得清淡点儿”？真的就只是这么简单？其实，这里说的“清淡”可不仅仅是说只吃水煮蔬菜那么简单，还是个能保证吃得营养又健康的好法子。很多人以为清淡就是不吃油、肉，甚至不加盐，那可真是大错特错了！今天我就来给大家说说，医生嘴里的“清淡饮食”到底啥样，还有怎么做才算真正的清淡饮食。

误区一：清淡饮食就是不吃油

人们常说要吃得清淡少油，结果很多人都直接不用炒菜了。这可不对油可是我们身体需要的营养，尤其是不饱和脂肪酸，它们对咱们的肠胃有益，能预防肥胖，也有助于吸收脂溶性维生素。所以，真正的“吃得清淡”并不是不吃油，而是适量摄取，选好适合自己的食用油，还要经常换着花样做饭。

为啥要换着用不同的油？因为每种里头的脂肪酸种类可不一样。像橄榄油就以单不饱和脂肪酸居多，豆油里则更多的是多不饱和脂肪酸。这么交替着吃，营养摄入的种类可多样了，也不怕哪一种油让身体不舒服！

误区二：清淡饮食就是不吃肉

很多人误会了吃得清淡就得总吃青菜，牛奶和鸡蛋这样富含蛋白质的食物都不能碰。但这可不对！咱们的身体无法独自产生蛋白质，得靠食物里的来补充。肉类不含营养价值低的植物性蛋白质，而且好消化。所以，吃得清淡并不意味着不能吃肉，只要控制好量，保持营养平衡就可以。

肉，好吃又营养多，富含氨基酸不说还有铁、锌那些微量元素。这不就是完美吗？而且，适当吃点肉还有助于保持肌肉质量，特别适合咱们这些年龄大点儿的人。

控制用油，减少过油操作

掌握好烹饪技巧，少用油并不难！比如说炖排骨汤，不用炒锅过火，直接清水炖煮，既不费油，味道反而会更好。挑选食用油时要小心，棕榈油、猪油这些不太健康的油脂可要少吃。同时，可以多试试茶籽油、橄榄油和大豆油等健康油脂，美味又有益健康。

别吃太多油炸食物和炒菜！虽然好吃但油多盐重。试试蒸、煮、炖这些健康的做法，可以减少脂肪摄取。

控盐，不仅仅是少放盐

要少吃点盐吗？可能大家觉得少放盐就可以了对？但是得知道，不仅仅是放盐那么简单。酱油啦、鸡精啦、还有腌菜啦这类东西里头也有好多钠。按照《中国居民膳食指南（2016）》的说法，我们每天吃的盐不能超过6克，大概就是一个啤酒瓶盖那么多。

除了少吃盐，还要留意那些含钠高的食物。加工食品和快餐里面的钠特别多，吃得太多就会超标哒。买菜的话尽量选择新鲜的食材，少吃些加工食品！

减少糖的摄入，不仅仅是少吃甜食

是不是觉得吃太多甜东西不健康？但不仅只是糖果，其实好多食物里也有不少糖，比如饮料、果汁、甜品等等。所以，按照《中国居民膳食指南（2016）》的建议，我们每天摄入的糖量要少于50克，最好能控制在25克以下。

想控制自己的糖分摄入吗？首先得管住嘴！尽量少喝甜饮料，换成零卡路里或低糖的。做饭时少放糖，炖菜的话就别加糖了，或者试试用天然甜味剂代替。另外，多吃新鲜水果，远离加工过的甜食，这可是好办法。

食物多样化，营养均衡

老话说的“清淡饮食”，其实就是要吃的品种多点。这样就能补全身体所需的各种营养。看看《中国居民膳食指南2016》，建议咱们每天都要吃超过12种不同的食物，每个礼拜至少25种新鲜可口的食品，别忘了每天至少3种五谷杂粮，每周也得有5种；每天至少4种蔬菜水果，每周至少10种；每天至少3种肉类和蛋类食品，每周也得有5种；还有，每天至少喝2杯牛奶，每周5个大豆或坚果也不能落下。记住这些小窍门，保证你吃得开心又健康！

多尝尝不重样的菜肴，吃饭也能变得有意思起来！说到主食，加些全谷物进去，营养丰富，还有很多维生素与矿物质。挑蔬菜时记得看它们鲜艳的色彩，通常就代表着有更多的抗氧化剂。肉类的话，每天换个花样，比如今天鸡肉，明天鱼肉，这样才能保持营养平衡哟。

粗细搭配，荤素搭配

咱们吃饭得讲究搭配就是粗粮跟细粮得适量搭配着来，肉呀、菜呀、果呀也不能少。比如说，你煮米饭时，可以加点糙米、燕麦、玉米之类的，这些都是全谷类食品，有膳食纤维，还能补充维生素和矿物质。当然，肉还是要吃的，因为它营养丰富，不过别忘了蔬菜水果，它们可是维生素和矿物质的宝库！

吃东西，应该讲求营养均衡，吃得开心又健康才好！比如煮饭的时候放点儿糙米或者燕麦，好吃还很有营养哦；做菜的时候加点儿肉，像是鸡肉、鸭肉、鱼肉之类的，味道会更好，而且还能补充蛋白质。

色彩搭配，让饮食更有趣

吃饭得看色香味，尤其得健康才行。挑菜时要看看颜色对了没，红的抗氧化剂较高，绿的叶酸和维生素C丰富。这么配着吃，吃饭都变有趣多了，还能帮你补足营养！

食品颜色好刺激食欲，看起来就有想吃的冲动。举个例子，拌个沙拉，放点红番茄、黄玉米和绿生菜这样五颜六色的蔬菜，味道棒极了，还特别养生；而且做饭的时候别忘了加些紫色的番薯或者橙色的南瓜，这样饭菜不仅好看又好吃，营养价值也更高了！