山东饮食特点-山西杂粮饮食特点

山西那帮家伙吃饭那叫一个绝，能把各种杂粮整得跟变魔术似的，让人不禁怀疑他们是不是背地里偷偷去上了杂技培训班。

晋北的硬核主食

晋北那旮旯儿冷得狗子儿都不乐意出门溜达，当地居民就靠吃莜面、土豆还有玉米来抵御严寒。来一碗热腾腾的莜面栲栳栳，那股子热乎劲儿，够你在零下20度的寒风中站上半晌。再来点萝卜和腌菜垫垫底，不然光吃主食，嗓子眼儿容易堵得慌。

晋北那嘎达的人吃土豆那叫一个狠，蒸的煮的炒的炖的烤的，能想出来的招数他们都给试了个遍。听说有个晋北大妈能做出108种土豆菜，邻居问她怎么做到的，她来了一句：“穷呗。”

忻州晋中的粗粮艺术

忻州那帮子和晋中那帮子对高粱跟玉米那是真爱，高粱磨成面能做面条，玉米磨成面能摊煎饼。他们吃咸菜跟酸菜不是为了提味，纯粹就因为“咸菜便宜”。

忻州那疙瘩有个笑话，说有个忻州家伙外出吃饭，一看菜单上没高粱，那眼泪就下来了。服务员好奇地问：“咋了，这饭不够吃？”家伙答：“这东西吃下去，我能吃饱？”

晋南的干馍信仰

晋南那帮家伙对饼子和干馍的喜爱程度，简直跟咱们现在对手机那叫一个亲。去串门送礼带干馍，出门干活也得揣着干馍，厉害的是，有人结婚还拿干馍当彩礼。

硬邦邦的干馍能当家伙使，听说晋南那疙瘩有个小兄弟，拿干馍把个小偷给砸蒙了。警察叔叔问他是咋不用砖头，他来了一句：“那东西可比干馍贵多了。”

晋东南的小米情结

晋东南那帮家伙吃小米饭的历史，简直能绕地球好几圈，比他们家的家谱都悠久。小米粥、小米饭、小米糕，能煮的咱绝不炒，能蒸的咱绝不炸，这可是咱们的传统。

那晋东南的老头子说，他这辈子最觉得香的就是小米饭搭着咸菜。他儿子好奇地问，为啥不尝尝肉，老头子回答：“肉价太离谱，咸菜随便吃。”

山西的醋文化

山西人对那醋的迷恋，外人真是难以想象。他们能把醋当水喝，有的人甚至拿醋洗头发。要是饭桌上没醋，那感觉就像手机没电了一样，整个人都不舒服。

山西家伙来北京觅食，张嘴跟服务员要醋。服务员来一句：“咱这儿没醋。”那家伙二话不说，立马打包行李，直接回老家去了。

面食的终极形态

山西人做面食那叫一个神奇，刀削面、拉面、猫耳朵，样样都玩得溜到飞起。那面团在他们手里简直就像变戏法，能变出好几十种花样，外地人看了都惊得下巴都快掉地上了。

山西那家伙南下打工，一看南方人用机器压面，直接火冒三丈，当场甩手不干了。他嘀咕：“这东西不用手削，还叫啥面条？”

这山西人吃饭的讲究，是咱真会精打细算，还是说纯粹就穷得叮当响？逗号，逗号，逗号，逗号，逗号。