泰国北部饮食-泰国饮食文化

泰国的美食在中国那可是红得发紫，但你猜泰国人吃饭最担心的啥？可不是怕辣，而是怕你那筷子戳到他们。

泰国人吃饭的规矩

泰囯人吃饭，勺子是老大，叉子就只干个给食物搬家到勺子里的活儿。要是你敢拿筷子来吃泰餐，那泰国人可就悄悄给你颁个“外国游客”的荣誉奖牌了。去曼谷街头逛摊子，老能看到那些外国游客跟筷子杠上，那泰国老板就在旁边默默笑开了花。

泰囯人吃饭那叫一个随意，你想先来碗汤还是直接开吃咖喱，完全看心情。不过，可别把米饭泡汤里，这要是搁咱中国，那可就是饺子蘸可乐的节奏了。在泰囯，米饭那可是神圣的，必须得给它点面子。

泰国菜的灵魂配料

泰国菜的灵魂就是那鱼露，少了它就像川菜缺了辣椒。可第一次闻那鱼露味儿的人，多半会怀疑是不是过期了。泰国人往菜里倒鱼露那动作，跟咱们中国人倒酱油似的，手一抖，半瓶就没了。

柠檬草和香茅在泰国菜里简直比葱姜蒜还常见，这俩东西要是从泰国菜的炖汤里消失，那感觉就像东北乱炖里没土豆一样，总觉得缺点啥。但说真的，泰国这些香料也不是啥好东西，一顿饭吃完，身上的味道能持续三天，简直了。

泰国人奇怪的饮食禁忌

泰国这旮旯儿的人，愣是不兴喝那滚烫的开水，这可把咱中国游客给愁坏了。你瞧，在清迈那些个餐馆里，那可热闹了，中国游客跟服务员斗智斗勇，一个劲地问：“热水？怎么没热水？”“有，不过你得等它凉透了才能喝。”

泰囯人觉得牛奶那是小屁孩的东西，大人喝那东西简直就像装嫩。咱这儿，大人要是喝AD钙奶，那可就成笑柄了。而且，泰囯人还嫌弃香蕉，在他们眼里，香蕉那是猴子的专利。

泰国人吃饭的座位学问

去泰国人家吃饭，记得别傻乎乎地直接坐到门口正中央，那可是给家里最牛的人预备的。要是你坐错了，泰国人不会直接跟你翻脸，但他们会用那种眼神让你感觉像是坐在了针尖上。这跟咱们国内吃饭似的，没人明说该坐哪，但大家心里都门儿清。

泰国的小年轻，吃饭那叫一个随便，但一到正式场合，辈分那可是讲究得要命。记得有一次，我在曼谷参加了个婚宴，瞧见一小伙子，不小心坐了个长辈的位子，那场面，全家上下齐上阵，轮番教育了那小子半小时，那场面，真是热闹非凡。

泰国街边摊的生存法则

泰国的街头小吃卫生状况成谜，看起来恶心，但吃下去却没问题，看似干净的地方说不定就暗藏隐患。有个说法是：队伍越长，那摊子就越靠谱，因为要是出了啥事，早就被人砸了。

泰国的摊贩们肠胃都像钢铁般坚固。我亲眼瞧见一位老板，炒菜时一边擦汗一边继续翻炒。问他为啥不戴手套，他调侃说戴手套会妨碍他施展，就跟钢琴家戴着手套弹琴似的。

在泰国点菜的技巧

在泰国餐馆里吃饭，你跟人家说“别太辣”那是白费口舌。那边的厨师，他们理解的“微辣”就是少放俩辣椒。所以，最稳妥的办法就是在点菜的时候来一句“外国人的辣度”，这招虽然能让泰国服务员暗自偷笑，但至少能保你吃得不辣心塞。

泰国的菜单上那些图，都是唬人的，真东西能跟图上差不多就谢天谢地了。尤其是那些看起来美轮美奂的雕刻水果，图上看起来简直就是艺术品，结果端上来，跟萝卜开会似的。后来我才明白，那些展示的东西都是特制的，跟实际卖的东西完全是两码事。

去泰国吃饭，最让人接受不了的是啥？是把冰块直接丢进饮料里，还是拿同一个勺子尝遍所有人的菜？这操作，真是让人哭笑不得！